味わい深い4種類のスープ
花椒の香りを立てた麻辣燙スープ、まろやかな牛骨スープ、酸味のあるトマトスープ、麻辣和え（汁なし）を揃えています。無辛から小辛・中辛・大辛まで段階を付けられるため、辛さが苦手な方でも自分の基準で楽しめます。
サービス紹介
こだわり選ぶ楽しさと食べやすさ
一杯の組み立てを、自分の感覚で決められます
冷蔵ショーケースに並ぶ青菜、きくらげ、牛肉、各種の麺、練り物、各種の団子、きのこ、海鮮、麺、各種団子、練り物、餃子、小籠包、シュウマイなどから、その日の気分で必要な分だけ選べます。
100gあたり約400円の量り売りなので、軽めにまとめたい日も、しっかり食べたい日も調整しやすい仕組みです。
無辛から小辛・中辛・大辛まで辛さを変えられ、麻辣燙が初めてでも無理なく試せる一杯に整えられます。
量り売りの流れ
ボウルを手に取って具材を選び、重さを量ってからスープを決める、見通しのよい順番です。
葉物、きのこ、肉、海鮮、麺などを自分で組み合わせたあと、スタッフがその場で計量します。食べる量がはっきり見えるので、ひとりの食事でも友人と来る日でも、無理のない分量に整えやすいのが特徴です。
スープは定番の麻辣燙スープ、牛骨スープ、トマトスープ、麻辣和え（汁なし）の4種類から選べます。選ぶ順序がシンプルだから、はじめてでも迷いにくく、受け取りまでの流れが自然につながります。
味の幅を広げるポイント
辛さだけで印象を決めず、スープと仕上げの調味で輪郭を変えられるのが小哪吒麻辣燙の強みです。
仕上げで味を整える
ごまだれ、ニンニク、ラー油などの調味を少しずつ重ねると、後半の味わいが変わります。受け取り直前に調整しやすいので、見た目の軽さと満足感の両方を自分でまとめられます。
入りやすさまで含めた設計
ルルサス防府1階で、ケースの並びと客席の距離感が見えやすく、ひとりでも落ち着いて選びやすい空間を整えています。
注文の流れが視線で追いやすい店内なので、具材選びから受け取りまでの動作が途切れません。明るい時間の軽い食事にも、買い物の前後に立ち寄る一杯にも合わせやすく、10代から30代の来店でも構えずに入りやすい雰囲気を目指しています。
所在地は山口県防府市栄町1-5-1 ルルサス防府1階山口県防府市栄町1-5-1 ルルサス防府1階、オープン日は2026年8月3日です。
気になったら、まずはお電話ください
オープン直後の営業状況や来店しやすい時間帯は、電話で確認するとスムーズです。防府市で本場の麻辣燙を試したい日に、最初の一杯のきっかけとしてご利用ください。
